Трюфель степной

Материал из Крымологии
Перейти к: навигация, поиск
Трюфель степной
Terfezia boudieri
Трюфель степной P1010395.JPG
Научная классификация
Царство:

Грибы

Отдел:

Аскомицеты

Подотдел:

Pezizomycotina

Надкласс:

Pezizomycetes

Класс:

Pezizomycetes

Отряд

Pezizales

Семейство:

Terfeziaceae

Вид:

Трюфель степной

Степной трюфель (Terfezia boudieri) — гриб из семейства Terfeziaceae.

Описание трюфеля степного

Плодовое тело имеет вид небольшого продолговатого, примерно до пяти сантиметров, клубня картофеля. Поверхность светло-бурая, в молодом возрасте гладкая, а потом с мелкими бугорками или складочками. Мякоть желтовато-бурая, на разрезе просматриваются извилистые жилки, как у мрамора. В мякоти помещаются сумки со спора­ми. Сумки продолговато-яйцевидные. Степной трюфель отличается приятным запахом. Едят его в свежеприготовленном (жареном и вареном) виде. В Древнем Риме, как утверждают историки, эти трюфели ценились на вес золота.

Плодовое тело у белого трюфеля напо­минает небольшую продолговатую картофелину ве­личиной в 3—4 см. П. Сигунов отмечает, что встре­чаются «картофелины», достигающие четырех кило­граммов. Но это — приятное исключение. Поверх­ность белого трюфеля серовато-белая, почти глад­кая, позже светло-буроватая с желтизной. Бывает поверхность и неровная, волнистая, а иногда и с бу­горками или складочками. Мякоть суховатая, белая, позже сероватая или слегка краснеющая на разрезе с темными извилистыми жилками.

В теле располагается сумка со спорами. Аро­мат сильный, приятный. Белые трюфели, как прави­ло, сидят гнездами по тройке-пятку вместе, чаще всего под самим дерном, но бывает, что выпирают наружу.

Пустынные (африканские) трюфели , это семейство грибов, присущее засушливым и полузасушливых районам Средиземноморского региона, Северной Африки, Ближнего Востока, где они живут в эктомикоризных ассоциации с Helianthemum и другими эктомикоризными растениями (в том числе Cistus , дубы и сосны).

Встречается в предгорье Крыма[1].

Гриб был можно найти в предгорье, недалеко от Симферопольского водохранилища в мае. В сосновых лесах около Старого Крыма.

См. также



Все тексты и изображения, опубликованные в проектах Крымологии, включая личные страницы участников, могут использоваться кем угодно, для любых целей, кроме запрещенных законодательством Украины.